湘菜辣椒炒土豆片的做法

星座梦 阅读:- 2023-07-03 21:17:45
湘菜辣椒炒土豆片的做法

湘菜辣椒炒土豆片的做法如下:
配方:
- 2个土豆(中等大小)
- 1个中等大小的辣椒(品种可根据口味选择)
- 2瓣蒜
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
-
1.5勺盐
- 0.5勺鸡精
- 0.5勺植物油
做法流程:

1. 土豆去皮,洗净,切成厚度约为0.5厘米的片,大蒜切成末备用。
2. 辣椒去籽,洗净,切成长约5厘米的段,备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入土豆片煸炒,炒至土豆片变软烂。
5. 加入辣椒段,继续翻炒,使辣椒均匀受热。
6. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后,淋上适量植物油,炒至油润即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 炒土豆片时,一定要炒至土豆片变软烂,这样口感更好。
2. 辣椒的数量和品种可根据口味适当调整,但不要吃太多,以免辣口。
3. 在翻炒土豆片和辣椒时,要控制好火候,避免过炒或过熟。
4. 炒好的湘菜辣椒炒土豆片应该油润、香辣,口感鲜美。

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