湘菜辣椒炒肉湖南菜谱做法

湘菜辣椒炒肉湖南菜谱做法

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 热锅再加入一些油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝继续煸炒至辣椒变软;
4. 将炒好的猪肉丝倒入锅中,加入适量的盐、糖、生抽调味,继续翻炒均匀;
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 猪肉适合人群:猪肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,适合瘦弱人群食用。
2. 辣椒适合人群:辣椒富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养物质,有助于增强身体免疫力、预防感冒等疾病,适合喜欢吃辣的人群食用。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时不宜加太多油,以免过于油腻。
2. 调味时要适量,过咸过甜都不利于健康。
3. 辣椒切丝时要炒透,否则会影响口感。

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