墨鱼的做法湘菜怎么做

湘菜墨鱼的做法配方及做法流程
配方:
- 墨鱼 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将墨鱼去头去尾,切成块状,用盐和料酒腌制一下备用。
2. 姜和蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
4. 加入腌制好的墨鱼块,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 最后加入少许水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 腌制墨鱼时,盐的用量要适中,不要过度腌制。
2. 炒墨鱼时,不要过度翻炒,以免墨鱼炒糊。
3. 汤汁浓稠时,不要过度煮制,以免墨鱼煮烂。

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