在家做成品的湘菜做法大全

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湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。以下是一份在家做成品的湘菜做法大全,供您参考。
适用人群:
- 适合全家食用
配方:
- 干煸四季豆 200克
- 辣椒 100克
- 猪里脊肉 200克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 干煸四季豆:将干煸四季豆洗净,切成约3厘米见方的块。在锅中倒入适量的植物油,放入四季豆煸炒至变色,捞出备用。
2. 辣椒:将辣椒洗净,切成约1厘米见方的块。
3. 猪里脊肉:将猪里脊肉切成薄片,加入适量的料酒、盐、鸡蛋搅拌均匀,腌制15分钟。
4. 生姜、蒜:将生姜和蒜切末备用。
5. 炒蛋:在锅中打入1个鸡蛋,搅拌均匀。倒入适量的植物油,放入姜末和蒜末爆香。
6. 炒肉:将腌制好的猪里脊肉片放入锅中,煸炒至变色。
7. 煸四季豆:将煸四季豆放入锅中,煸炒至变色。
8. 加入辣椒:将辣椒放入锅中,煸炒至辣椒变软。
9. 加糖、鸡精:加入适量的糖、鸡精调味,翻炒均匀。
10. 装盘:将炒好的四季豆和肉块装盘,撒上葱花点缀即可。
温馨提示:

1. 四季豆煸炒时一定要煸炒至变色,否则会影响口感。
2. 猪里脊肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒蛋的鸡蛋不宜过多,以免太油腻。
4. 辣椒和糖、鸡精的用量可以根据自己的口味进行调整。

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