怎么煎小鲫鱼湘菜汤的做法

【煎小鲫鱼湘菜汤】的做法流程:
所需材料:
- 小鲫鱼 2条(约500克)
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1升
制作步骤:

1. 将小鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 在锅中加入适量的清水,放入大葱、姜片和料酒,煮沸后放入小鲫鱼。
3. 用中火煎至鱼皮微黄,再加入少许盐、鸡精和白胡椒粉。
4. 继续用中火煎至鱼皮金黄色,再加入适量清水,煮沸后改小火煮10分钟左右。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煎小鲫鱼时要用中火,避免过度煎炸,否则会影响口感。
2. 煎的过程中要不断翻动鱼身,以免出现煎糊的情况。
3. 煮汤时要用中火,汤汁才会鲜美。
4. 汤中的盐和鸡精适量即可,不要放过多,以免影响口感。

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