湘菜水煮活鱼的做法视频

湘菜水煮活鱼的做法视频

配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 250 克
- 辣椒面 10 克
- 熟花生米 5 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块。
2. 辣椒面、花生米、葱姜蒜切末备用。
3. 将切好的鱼块用盐、鸡精腌制10分钟。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入鱼块煸炒至变色。
6. 加入辣椒面和花生米翻炒均匀。
7. 加入清水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮10分钟。
8. 打开锅盖,加入鸡精调味,再盖上锅盖煮5分钟。
9. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 在腌制鱼块时,盐的用量要适中,以免过度咸口。
2. 煮鱼时,水的量要足够,以免煮干。
3. 煮鱼时尽量不要翻动,以免鱼散开。
4. 煮好后,要及时撒上葱花,以保持鱼香味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/omNzCOCun0IN.html