粤菜西红柿排骨的做法大全

粤菜西红柿排骨的做法大全
西红柿是一种富含维生素C和抗氧化剂的水果，而排骨则是一种富含蛋白质和铁元素的食物。将它们结合起来，可以制作出一道美味可口的粤菜——西红柿排骨。
以下是粤菜西红柿排骨的做法大全：

1. 准备材料：
- 排骨 500 克
- 西红柿 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 清洗排骨：将排骨放入清水中，浸泡 20 分钟，去除血水和杂质。
3. 切菜：将西红柿洗净，切成小块；姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油：将排骨放入锅中，煸炒至两面金黄色。
5. 加入姜蒜末：继续煸炒至姜蒜末出香味。
6. 加入西红柿：翻炒均匀。
7. 加入适量的水：将水煮沸。
8. 加入盐、糖和鸡精：调味后，继续煮 5 分钟，直到排骨和西红柿都熟透。
9. 收汁：最后，加入适量的食用油，翻炒均匀，让汤汁收干即可。
粤菜西红柿排骨的做法简单易学，适合家庭日常食用。可以搭配米饭一起食用，口感鲜美，营养丰富。

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