啤酒鹅做法湘菜图片

湘菜配方及做法流程示例如下:

1. 配方:
- 鹅肉 2 公斤
- 啤酒 1 瓶
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
2. 做法流程:
1) 将鹅肉洗净,切成大小适中的块,加入姜片、葱段、八角、干辣椒和料酒,腌制 20 分钟。
2) 锅中加入适量植物油,放入腌制好的鹅肉块,煸炒至肉变色。
3) 加入啤酒,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮 1-2 小时,直到肉质变得柔软。
4) 加入生抽、白糖、盐,继续焖煮 5 分钟,然后翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
4. 注意事项:
1) 在腌制鹅肉时,可以适量加入一些盐,这样可以使肉质更加鲜美。
2) 煮鹅肉时,啤酒要煮沸后再加入,这样可以使肉质更加鲜嫩。
3) 煮鹅肉时,要盖上锅盖,焖煮 1-2 小时,直到肉质变得柔软。

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