厨师湘菜做法大全视频

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配方:
- 香脆辣子鸡(1人份)
- 干煸四季豆(1人份)
- 青椒炒肉(1人份)
- 红烧茄子(1人份)
- 酸辣土豆丝(1人份)
做法流程:

1. 鸡肉去骨去皮,切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 四季豆去头去尾,切成小块,青椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中再倒入一些油,放入四季豆和青椒块煸炒至变软。
5. 加入辣子鸡块和姜蒜爆香,再加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
6. 最后加入一些水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到鸡肉和蔬菜熟透。
7. 将炒好的辣子鸡和蔬菜倒入盘中,撒上一些葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 四季豆和青椒炒制的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 辣子鸡和蔬菜中的辣度和口味可以根据个人口味进行调整。

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