萌虎做美食

(一)萌虎小炒

1.食材：青椒、红椒、里脊肉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、油
2. 制作流程： a. 里脊肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉腌制15分钟； b. 鸡蛋打散，加入少许盐，倒入里脊肉块中，拌匀； c. 青椒、红椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用； d. 热锅凉油，下里脊肉块煎至两面金黄，盛出备用； e. 留底油，加入葱姜蒜末爆香； f. 加入青红椒块翻炒，加入盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀； g. 加入煎好的里脊肉块，加入生抽、老抽，翻炒均匀； h. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是素食者和减肥人群。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量。
4. 禁忌：青椒和红椒一起食用会让人感到愉悦，但会影响食欲。里脊肉富含蛋白质，但过量摄入会增加胆固醇。

(二)萌虎红烧肉

1.食材：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、清水
2. 制作流程： a. 五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫； b. 葱姜蒜切末备用； c. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒，加入料酒，煮至肉变色； d. 加入葱姜蒜末、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀； e. 加入清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软即可。
3. 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是老年人和儿童。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量。
4. 禁忌：红烧肉过于油腻，消化不良者、高胆固醇者、高血压者应谨慎食用。

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