湘菜三鲜红薯粉丝家常做法

湘菜三鲜红薯粉丝家常做法

配方:
- 鲜虾(50克)
- 瘦肉(200克)
- 豆腐(100克)
- 红薯粉丝(50克)
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 虾去壳去头,切成小块,豆腐切成小块备用。
3. 红薯粉丝用温水泡软备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入腌制好的虾和豆腐块,继续煸炒至豆腐熟透。
5. 加入泡软的红薯粉丝,翻炒均匀。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续翻炒至粉丝变软。
7. 起锅前加入葱花煸炒一下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 虾和豆腐中含有较高的蛋白质,容易引起消化不良的人慎食。
2. 红薯粉丝泡软后口感更好,但也要避免过度泡软导致口感变差。
3. 在炒红薯粉丝时,要翻炒均匀,避免炒糊。

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