湘菜猪肺汤做法窍门图片

湘菜猪肺汤的做法窍门图片
配方:
- 猪肺 1 个
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 猪肺用清水冲洗干净,用刀在中间切一道十字形的口子,然后用清水泡一段时间,去掉血水和异味。
2. 生姜和大葱切成末,备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和大葱末煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水,放入猪肺,再加入生抽、盐和白胡椒粉,煮至猪肺熟透。
5. 最后加入适量的鸡精调味,煮沸即可。
适用人群:
- 适合因感冒、咳嗽等原因引起的肺燥、咳嗽的人群。
- 适合老年人、儿童和孕妇等人群食用。
相关事项:

1. 猪肺需要用清水泡一段时间,去掉血水和异味,这样制作出来的猪肺口感更好。
2. 猪肺在煮熟之前需要充分清洗,避免杂质和细菌进入汤中。
3. 加入适量的白胡椒粉可以增加汤的口感和味道,但不宜过多,以免刺激肠胃。
4. 鸡精是一种鲜味剂,可以增加汤的味道,但过量食用会导致身体产生依赖性,因此要适量食用。

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