冬瓜烧海米怎么做好吃

冬瓜烧海米是一道美味可口的粤菜,制作流程简单,味道鲜美。以下是详细菜谱:
【菜谱名称】冬瓜烧海米
【所需材料】
- 冬瓜 250 克
- 海米 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 适量
- 清水 适量
【制作步骤】

1. 冬瓜去皮,切去中心的籽,切成薄片,用清水浸泡备用。
2. 海米用清水泡发,洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入海米和冬瓜,煸炒至冬瓜变软。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水面高过冬瓜,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时。
7. 收汁至浓稠,即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥人士。
【禁忌】
冬瓜属于凉性食物,容易引起消化不良,胃寒者慎用。同时,海米属于咸海产品,过量食用会导致体内盐分过多,不利于健康。
【注意事项】
在烹饪过程中,应注意火候掌握,不要过度煮烂,以免影响口感。同时,最后汤汁浓稠度适中,口感鲜美,有利于增加食欲。
冬瓜烧海米是一道简单易做的粤菜,味道鲜美,营养丰富,适合所有人群食用。如果还没有尝试过这道菜,不妨尝试一下,享受美味健康的生活。

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