粤菜泡椒炒青瓜片的做法

粤菜泡椒炒青瓜片的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢酸辣口味的人。但是，由于泡椒和青瓜都含有较高的盐分，因此建议高血压、心脏病等心血管疾病患者适量食用。
【制作步骤】
材料：
- 青瓜 200克
- 泡椒 10个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将青瓜去皮、切成长条状，放入碗中用盐腌制10分钟，挤出多余的水分备用；
2. 泡椒去籽，切成小段，蒜、姜切末备用；
3. 热锅凉油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入泡椒段煸炒至变软；
4. 加入腌制好的青瓜条，煸炒至变色；
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀；
6. 最后倒入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，待汤汁浓稠即可关火。
【禁忌】

1. 青瓜中含有较高的维生素C，因此如果食用过量，会对人体产生不良影响。同时，泡椒也含有较高的盐分，过量食用也会影响身体健康。
2. 泡椒和辣椒含有刺激性物质，对于某些人来说可能会引起皮肤刺激、口腔溃疡等问题。因此，对于容易上火的人来说，建议少食用或避免食用。
粤菜泡椒炒青瓜片是一道美味可口的粤菜菜谱，适合所有人群食用，但建议适量食用，同时注意食材的搭配和食用禁忌。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ovQi0Xo40gfZ.html