湘菜干煸香菇的做法视频

湘菜干煸香菇的做法视频

配方:
- 干香菇 50 克
- 瘦猪肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 干香菇用温水泡发 2 小时,去除蒂头,洗净备用。
2. 瘦猪肉切成丁,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,将瘦猪肉丁煸炒至变色,加入姜末、蒜末爆香。
4. 加入泡好的香菇煸炒至微软,加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味。
5. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,加入适量的生粉勾芡。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:

1. 适宜心血管疾病、肥胖症、糖尿病、癌症等人群食用。
2. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点,对身体有滋补作用,对提高身体免疫力有一定的帮助。
3. 瘦猪肉富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有营养作用。
注意事项:

1. 泡发香菇时,应使用温水,不要使用热水,否则香菇会缩小或变质。
2. 炒香菇时,不要炒太久,否则香菇会变软,口感变差。
3. 瘦猪肉炒好后,应及时勾芡,否则会影响口感。

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