夏天茄子怎么弄好吃视频，细紫茄子怎么炒最好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下夏天茄子怎么弄好吃视频的问题，以及和细紫茄子怎么炒最好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 夏天在农村经常看到将茄子、长豆角晒干，好吃吗怎么制作的呢
2. 细紫茄子怎么炒最好吃
3. 天津蒜泥茄子的做法
4. 茄子西红柿黄瓜做法

夏天在农村经常看到将茄子、长豆角晒干，好吃吗怎么制作的呢

不吃不知道，一吃不是吓一跳，而是绕梁三日啊！去年腊月，农村的舅妈进城买过年的衣服，给我们捎来了四五斤干豆角。知道我一向爱吃芸豆包子。就告诉我妈说，没事给伟伟包顿干豆角五花肉包子尝尝。比鲜芸豆包子好吃多了！

真的，你看好吃到爆。

我妈按照舅妈说的给我饱了一锅，你猜我一顿吃了几个?拳头??大的三个！好吃的我刹不住车~刹不住嘴了！又香，又哏就，还有农村干豆角的天然香浓滋味，哎呦歪，滋的我啊，在朋友圈炫耀了好久，干馋他们。

干豆角吃法。

这麽说亲们无法体会干豆角那种滋味。记得曾妈带回来的时候，黑乎乎皱巴巴的。豆角的豆子很突出。卖相并不好看，可是闻着味道特别好哦。妈把豆角放到温水里泡了个把小时。切两个土豆条，活着五花肉，蒜末，葱姜末调味，小铁锅爆锅，红烧油闷半小时。一出锅，浓郁豆香扑鼻而来，那滋味儿就着大馒头，又下饭，又是补钙，热乎乎的暖融融的。我吃了好几次都没有吃够呢！

前几日，爸回农村老家，在舅妈家歇脚，又又提起来舅妈去年嗮的干豆角我们特别爱吃。舅妈高兴地说，咱这菜地守着水井水土口好，今年的豆角茄子涨势更好，等舅妈再蒸晒一些给你捎去啊。

如何制作。

农村老舅说嗮豆角，有独特的方法。农村小菜园豆角丰收吃不完，这个时候呢一定要挑选那些斗志粒饱满成熟的，有肉的，不能挑选那些抽篮子的或者说太嫩的，这样的晒不出好豆角来。豆荚水肥足，长势又肥又嫩，而且一定要不要等到太老在噻，那样筋太多了口感不太好。最好选择中等老嫩的粗细均匀的，搁锅里隔水蒸一下。不要太烂透。无风干燥的大热浪天，晒个两三天绝对干的透透的，保存用塑料袋扎紧，放起来。一冬天都不会坏，能吃到来年春天。干豆角组纤维丰富，特别补钙补铁，豆角口感非常的醇厚香浓。

嗮茄子有窍门。

农村人茄子嗮制方法也有巧门。不是啥茄子都能嗮出茄干。我们农村老家的茄子一般都是那种一扎多长的长条嫩茄子。地里种俩畦子，旺季也是吃不跌的。吃不了农民也会制成茄干保存。茄子丰产的时候选择那些没有虫害的中等大小的不要太老也不要太嫩的茄子太老了张种子晒出来的色泽发黑，口感不好。我们把茄子都是生嗮。蒸熟的茄子嗮效果不是很好。

生嗮茄子直接摘成熟饱满的茄子撕成长条或者，直接切成象眼块。文为了防止落上树叶和灰尘。选择无风的，高温热浪天气。大中午头在水泥平台铺上篦子或者铺地上深色笼屉布，然后把茄子块排练好，盖上长的透明纱网，这样晒出来的茄子又干净又清爽。保存到冬天都会很干爽，想吃的时候把茄子放温水里泡软。炖茄子干煸茄子。排骨切肉包子，味道妥妥的巴适！这些都是山东农村地道的农家吃法，感兴趣的朋友可以一试哦。

天南海北的农村人，你们老家有这种蔬菜干品的吃法和嗮制技术吗？都来留言

细紫茄子怎么炒最好吃

细紫茄子做肉沫茄子好吃，把细紫茄子洗净然后用手撕成小块，这样茄子更入味，把肉绞成肉沫加黄酒，生姜腌一会炒至八成熟，然后放茄子。

天津蒜泥茄子的做法

天津人夏天必吃的美食蒜泥茄子做法很简单，1，茄子洗净去蒂去皮切片放入容器中，再放入蒸锅中蒸20分钟，蒸至软炸出水后控出水分。

2，芝麻酱放入碗中加一点温水搅拌至顺滑，再依次加入盐，鸡精，生抽味极搅拌均匀。

3，蒜用压蒜器压成蒜。最后把蒜泥和料汁拌入茄子就行了，这样一道温拌蒜泥茄子就完成了，简单好做，清热解暑，无油健康，多吃还不长肉

茄子西红柿黄瓜做法

主料西红柿1个黄瓜1个茄子1个辅料蒜3瓣葱1段

步骤

西红柿黄瓜茄子的做法步骤：

1．西红柿，黄瓜，茄子各一根！洗净，

2.分别切成薄厚适中的片，蒜拍扁切小块，葱切小段

3.锅内倒油，待油温上来，放入葱段蒜沫爆锅，出香味

4.放入茄片炒到油干茄子有黄色！

5.依次放入黄瓜片，西红柿片，炒一分钟

6.依次放入酱油，咸盐，半勺清醋！五香粉！再炒两三分钟入味，接着放点鸡精，可以盛出装碗开吃。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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