生蚝料子怎么弄好吃又简单？生蚝蒜汁做法

大家好，今天小编来为大家解答生蚝料子怎么弄好吃又简单这个问题，生蚝蒜汁做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 生蚝蒜蓉料怎么做
2. 生蚝配料做法
3. 生蚝粉丝怎么做好吃又简单方便
4. 生蚝蒜汁做法

生蚝蒜蓉料怎么做

生蚝肉厚，本身就很鲜美，足够新鲜的生蚝，直接挤点柠檬汁上去生吃就很好吃。熟制的话，也不需要过多的调料，一般做蒜蓉生蚝，也就用点蒜，一点小米辣椒，再放点油盐就好了。

在这几味调料中，蒜当然是最最重要的。一般哈，我们常见的蒜蓉料里的蒜分三个大类，－、生蒜;

二、熟蒜;

三、金银蒜。这三种用的人都多，各有千秋，咱们一样样来说。

首先，生蒜是懒人法。直接把蒜头去皮拍扁剁成末，然后生的直接加盐之类的调味。注意是剁，不要用压蒜器去压，那样太碎了口感反而不好。

熟蒜是把蒜剁成末后入油锅，小火煸炒至出蒜香味后再出锅，加调料来调味的。

第三种金银蒜稍微复杂一点点。

首先，还是剁蒜末，蒜的量要足一些才好，把剁好的蒜末分成两半。其中一半，起锅，放少许油，等油热后，下蒜末，小火慢慢的去炸，炸蒜的火一定要小，然后全程守着锅不时的翻动下让其受热均匀，等全部蒜末都炸成金黄色后和油一起出锅装进小碗里，这就是金蒜。然后把另一半剁好没炸的蒜用漏网装着，用凉开水冲洗开净就是银蒜，把金蒜和银蒜混合，就成漂亮的金银蒜了。

金银蒜的一个好处就是，既有熟蒜的香味，又有生蒜的口感，和生蚝搭配甚妙。这三种蒜里，金银蒜也是最适合做成生蚝蒜蓉料的。

好了，蒜准备好后，不管是你是用生蒜，熟蒜，还是金银蒜，后续的操作都一样。

把蒜装进小碗里，加半个剁椒的红辣椒丁，然后加点点盐，一点点白胡椒拌匀，浇到处理好的生蚝上，上锅蒸或入烤箱烤熟即可。

生蚝配料做法

1、提前准备蒜末、葱段、香莱粒各75克，炸蒜蓉150克，尖椒粒37.5克，水豆豉蓉600克，味素110克，白砂糖37.5克，香油75克，水淀粉56克，海产品生抽酱油150克，酱油150克，美极鲜酱油20克，白胡椒粉5克，芝麻油10克，猪板油10克。

2、锅内放进蒜末、葱段、香莱粒、炸蒜蓉、尖椒粒、水豆豉蓉文火爆锅出味。

3、放进白砂糖、香油、生抽酱油、酱油、美极鲜酱油小火烤开。

4、放进白胡椒粉、味素调料后用水淀粉水淀粉勾芡，放进芝麻油、猪板油均匀后玄火就可以。

生蚝粉丝怎么做好吃又简单方便

生蚝粉丝是一道美味又营养丰富的海鲜料理。它以新鲜的生蚝为主要食材，搭配粉丝和一些调味料烹制而成。下面我将介绍一种简单方便又好吃的生蚝粉丝的做法。

所需材料：

1.生蚝：约500克，新鲜的生蚝最好，在清洗过程中要注意去除表面污物。

2.粉丝：适量，可以根据个人口味添加。

3.姜片：适量，用来去腥增香。

4.大葱：适量，提供香气。

5.料酒：适量，用于提鲜。

6.鸡精：适量，增添味道。

7.盐：适量，用于调味。

步骤：

1.将粉丝提前用温水泡软备用。

2.取一个锅，加入适量的水，将姜片和大葱放入，烧开后撇去浮沫。

3.将生蚝放入锅中，加入适量的料酒煮开，再焯水一分钟捞出，用清水冲净备用。

4.锅中的水留下适量，将泡软的粉丝加入，煮熟后捞出备用。

5.取另一个锅，加入适量的清水，烧开后放入生蚝和粉丝，再加入适量的盐和鸡精调味，轻轻拌匀，煮开后即可关火。

6.将煮好的生蚝粉丝盛入碗中，撒上适量的葱花和香菜点缀装饰，鲜美的生蚝粉丝就完成了。

小贴士：

1.煮生蚝时，煮沸的水中加入一些料酒可以去腥增香。

2.姜片和大葱能提供额外的香气，使菜肴更加美味。

3.在煮粉丝时，根据自己的口味可以添加一些醋或者辣椒油以增加风味。

4.倒入粉丝和生蚝的锅中的水不要太多，以免菜肴过于稀薄。

生蚝粉丝是一道既简单方便又美味的海鲜佳肴。通过以上的步骤，您可以在家中尝试制作这道菜肴，给自己和家人带来一份口感丰富的美食享受。快来动手试试吧！

生蚝蒜汁做法

1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用

（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。

2、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。

3、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。

4、蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。

5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。

6、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。

7、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可。

8、美味的蒜汁生蚝制作好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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