粤菜目鱼做法

粤菜目鱼做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名于世。其中，目鱼作为粤菜中的一道传统美食，备受喜爱。以下是粤菜目鱼做法的步骤：
步骤1：准备目鱼
目鱼要去鳞、去骨、去头尾，留下中间的鱼肉。在超市或者农贸市场可以买到新鲜的目鱼。将目鱼切成薄片或者薄片状，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
步骤2：准备调料
准备好葱姜蒜末、生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒和鸡精等调料。将调料混合在一起，制成酱汁备用。
步骤3：炒目鱼
在平底锅中加入少量油，烧热后放入腌制好的目鱼，煎至两面金黄。将炒好的目鱼盛出备用。
步骤4：煮目鱼
锅中加入少量水，放入葱姜蒜末和调料酱汁，煮开后加入目鱼，煮至目鱼熟透即可。
步骤5：装盘
将煮好的目鱼盛在盘子里，撒上一些葱花或者香菜即可。
粤菜目鱼做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。不仅可以作为家常菜，还可以作为宴席上的一道美味。

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