湘菜干煎鱼块的做法

湘菜干煎鱼块的做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中干煎鱼块是湘菜中非常有名的一道美食。下面分享一下干煎鱼块的具体做法。
材料:
- 鲜鱼块(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鱼块清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,这样更容易入味。
2. 将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量的油,加热后放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 将鱼块放入锅中,加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、鸡精,翻炒几分钟。
5. 再加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约10分钟,直到鱼块变得入味变软。
6. 最后,开大火收汁,让鱼块表面呈现出金黄色的色泽即可。
7. 将炒好的干煎鱼块装盘,撒上一些葱花即可。
干煎鱼块不仅口感鲜美,而且色香味俱佳,非常适合搭配米饭食用。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的干煎鱼块。

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