川菜糊辣肉片做法

【川菜糊辣肉片的做法】
制作流程:

1. 将猪肉切成薄片,用少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟;
2. 将葱姜蒜切末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,下肉片煸炒至变色,盛出备用;
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味;
5. 加入肉片翻炒均匀,倒入适量清水,烧开后转小火煮5分钟;
6. 加入少许盐、糖、鸡精调味,继续煮10分钟,让肉片入味;
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病患者。但需要注意的是,如果身体有寒气、湿气重等情况,或是过敏史,应避免食用辣椒和姜。
禁忌:

1. 孕妇、产后妇女和消化系统较弱的人不宜多吃;
2. 辣椒和姜容易引起眼睛不适,因此对眼睛敏感的人应该适量食用;
3. 患有口腔疾病、舌头溃疡等疾病的人不宜多吃;
4. 胃肠道疾病、高血压、心脏病等疾病患者也应谨慎食用。
川菜糊辣肉片是一道口味独特、营养丰富的川菜。通过腌制、煸炒等方式将猪肉变得鲜嫩,再加入辣椒和姜等调料,使得这道菜的味道更加香辣可口。这道菜不仅美味,而且适合各种人群食用,但需要注意的是,如果身体有寒气、湿气重等情况,或是过敏史,应避免食用辣椒和姜。

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