川菜红烧五花肉家常做法

【川菜红烧五花肉家常做法】
红烧五花肉是一道传统的川菜,口感鲜美,深受人们的喜爱。如果想在家里制作这道美食,以下是一个简单的家常做法。
材料:
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微微焦黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入适量的盐调味,继续炖煮至五花肉软烂即可。
7. 盛入碗中,撒上葱花即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养价值极高。五花肉富含蛋白质和胶原蛋白,可以提高身体的免疫力和修复能力。同时,冰糖和酱油也都是这道菜的必需品,可以保证色泽和口感都达到最佳状态。
如果想在家里尝试制作这道川菜,不妨可以按照上述步骤进行制作,祝您做出一道美味的红烧五花肉!

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