炒田螺的家常做法粤菜

炒田螺是一道传统的粤菜，以鲜美可口、营养丰富而闻名。下面是一份家常做法，供您参考。
【步骤一】准备食材
需要准备田螺、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖等调料。先将田螺放入清水中，用牙刷轻轻刷洗，去除外壳和泥沙，然后用清水冲洗干净备用。
葱切成葱花备用，姜切成片，蒜切末，辣椒切碎备用。
【步骤二】烹饪田螺
将田螺放入沸水中焯水，去除腥味，捞出沥干水分备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味，然后加入适量的料酒，翻炒几下后加入田螺，继续翻炒，加入盐、糖等调料，炒至田螺入味。
【步骤三】加入葱花
最后，加入葱花翻炒几下，即可出锅。炒田螺的要点是要保持田螺的鲜嫩和口感，因此需要慢慢翻炒，避免炒糊。
【步骤四】装盘
将炒好的田螺装盘，撒上葱花即可。这道菜味道鲜美，营养丰富，是家常菜品之一。
以上就是炒田螺的家常做法粤菜，希望您能够喜欢。

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