清蒸排骨粤菜做法

清蒸排骨是广东菜系中的一道经典菜品，制作起来比较简单，但口感十分鲜美。下面是一份简单的清蒸排骨粤菜做法，供您参考。

1. 将排骨洗净，切成小块，放入碗中。
2. 加入料酒、生姜、葱段，腌制20分钟。
3. 蒸锅中加入水，烧开，将腌制好的排骨放入蒸锅中。
4. 大火蒸15分钟，然后再小火蒸5分钟，让排骨更加入味。
5. 取出蒸好的排骨，撒上葱花和少许胡椒粉。
6. 热锅凉油，热油后，将蒜末爆香。
7. 将爆香的蒜末和蒸好的排骨放入锅中，煸炒均匀。
8. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒均匀。
9. 最后加入适量的水，焖煮20分钟即可。
这样一道简单美味的清蒸排骨粤菜就做好了，肉质鲜嫩，口感细腻，香气扑鼻，非常适合家庭聚餐。如果您也想尝试这道美食，不妨按照上述步骤进行操作，祝您做出美味的清蒸排骨粤菜。

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