鲶鱼片的做法湘菜

【鲶鱼片的做法】
湘菜以其口味鲜美、营养丰富而著称。在湘菜中,鲶鱼是一道非常受欢迎的菜肴之一。鲶鱼是一种大型淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白、低脂肪的健康食品。
以下是鲶鱼片的做法:
材料:
- 鲶鱼块
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 鸡精
- 辣椒面
- 香菜叶
步骤:

1. 将鲶鱼块用清水洗净,切成均匀的薄片。
2. 在锅中加入适量水,放入姜片、葱段、蒜瓣,加入料酒,放入鲶鱼片,煮至鱼变白。
3. 加入盐、生抽、老抽、糖和鸡精,继续煮10分钟,直到汤汁浓稠。
4. 最后加入辣椒面,翻炒均匀即可。
5. 可以根据个人口味加入适量的香菜叶,提升口感。
这是一道简单美味的湘菜鲶鱼片的做法,希望您喜欢。记得在烹饪过程中要掌握好火候,不要让鱼过度煮烂。希望您能够享受到这道美味菜肴。

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