金桂鱼的做法湘菜视频

金桂鱼的做法湘菜视频

配方:
- 金桂鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将金桂鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入金桂鱼块煸炒至两面金黄。
4. 加入青红椒块继续煸炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,炒匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 收汁,加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇等敏感人群。
注意事项:

1. 腌制金桂鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 金桂鱼块煸炒时要尽量使其表面金黄色,这样煮出来的汤汁会更加鲜美。
3. 炖煮时要用中小火,以免过度煮烂。
4. 汤汁收干时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感。
以上就是金桂鱼的做法湘菜视频的配方及做法流程,希望能有所帮助。

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