湘菜家常小炒肉做法步骤

湘菜家常小炒肉做法步骤

配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 干辣椒(切段):3-4个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
3. 加入青椒、红椒丝翻炒几下。
4. 加入炒好的猪肉丝,炒匀后加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮约1分钟左右,直到汁收干。
6. 最后加入适量的生粉勾芡,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是热爱肉类的人。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时,要加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味,以增强其口感和味道。
2. 在加水时要加入适量的盐,以避免水变质,影响口感。
3. 煮猪肉丝时,要盖上锅盖,以避免热量流失,影响口感。
4. 勾芡时要适量,以避免过于稠厚。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/pJVIVjKE2YT2.html