镇江斜桥街美食

镇江斜桥街美食详细菜谱

1.香酥小黄鱼 制作流程： 将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。 热锅冷油，将腌制好的小黄鱼块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入酱油、糖、醋、清汤烧开，放入煎好的小黄鱼块，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢美食的人士。 禁忌：小黄鱼富含蛋白质和钙质，但患有心脏病、高血压、哮喘等疾病的人不宜多吃。
2. 糖醋里脊 制作流程： 将里脊肉切成均匀大小的块状，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。 将腌制好的里脊肉块裹上淀粉，放入热锅中炸至金黄色，取出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入酱油、糖、醋、清汤烧开，放入炸好的里脊肉块，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢美食的人士。 禁忌：里脊肉属于高热量、高脂肪食品，患有肥胖等疾病的人不宜多吃。
3. 葱爆羊肉 制作流程： 将羊肉切成薄片，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。 热锅凉油，将腌制好的羊肉块放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入酱油、糖、清汤烧开，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢美食的人士。 禁忌：羊肉属于高热量、高脂肪食品，患有肥胖等疾病的人不宜多吃。
4. 清炒小白菜 制作流程： 将小白菜洗净，切成段，用开水焯一下，捞出备用。 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入酱油、盐、清汤烧开，放入小白菜，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢美食的人士。 禁忌：小白菜属于低热量、低脂肪食品，患有胃肠道疾病的人不宜多吃。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/pJo8JazGieNS.html