湘菜白水猪蹄做法大全窍门

湘菜白水猪蹄做法大全窍门
配方:
- 猪蹄2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白兰地适量
做法流程:

1. 猪蹄焯水去血水,捞出备用。
2. 生姜和大葱切片备用。
3. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
4. 加入猪蹄煸炒,煸炒至猪蹄变色。
5. 加入适量的料酒,加入适量的盐,加入适量的鸡精,加入适量的白兰地。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过猪蹄。
7. 大火烧开后转小火焖煮1-2小时,直到猪蹄变得酥软入味。
适用人群:
适合人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者等需要免疫力增强的人群。
注意事项:

1. 猪蹄焯水去血水,可以去除表面的污垢和异味。
2. 煸炒猪蹄时,不要过度翻炒,以免猪蹄炒糊。
3. 加入适量的白兰地,可以增加猪蹄的香气和口感。
4. 焖煮猪蹄的时间需要根据猪蹄的大小和口感调整,以确保猪蹄变得酥软入味。

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