湘菜香菜牛肉凉拌的做法

湘菜香菜牛肉凉拌的做法配方及做法流程

1. 湘菜香菜牛肉凉拌配方:
- 香菜(50克)
- 牛肉(200克)
- 辣椒(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 酱油(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
2. 湘菜香菜牛肉凉拌的做法流程:
- 将牛肉切成薄片备用。
- 将香菜切成小段,辣椒、蒜、姜切末备用。
- 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒至变色。
- 加入牛肉片煸炒至变色,加入适量酱油、醋、糖、盐、鸡精调味。
- 加入香菜段、蒜末继续翻炒均匀。
- 加入适量食用油,翻炒均匀即可出锅。
3. 湘菜香菜牛肉凉拌适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
- 香菜具有开胃、促进消化的功效,牛肉富含蛋白质,有助于增强体力和提高免疫力。
4. 湘菜香菜牛肉凉拌注意事项:
- 牛肉片要切成薄片,越薄越好,这样口感更好。
- 辣椒、蒜、姜的数量要适量,不要过多,以免过于辣口。
- 香菜段要切成小段,这样更容易入味。
- 食用油要适量,以免过于油腻。
湘菜香菜牛肉凉拌是一道美味可口的湘菜美食,适合所有人群食用。但需要注意的是,牛肉片要切成薄片,辣椒、蒜、姜的数量要适量,香菜段要切成小段,食用油要适量,以免过于油腻。

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