海鲅鱼怎么弄好吃，海鲅鱼的做法好吃简单

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本文目录

1. 海鲅鱼的做法好吃简单
2. 深海鲅鱼的家常做法
3. 海鲅鱼的制作方法
4. 红烧海鲅鱼家常做法

海鲅鱼的做法好吃简单

食材：海鲅鱼1条，八角1个，葱、姜、蒜适量、料酒1勺、盐2勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、食用油适量

做法：

1、鲅鱼去内脏、洗净，切块，放料酒、盐，腌制15分钟。

2、锅中倒入适量油，下入葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱，小火爆香。

3、放入鲅鱼块，双面煎熟。（最好使用不粘锅，否则鱼皮会粘锅底。不要过多的翻动鱼块以免肉质散开。）

4、倒入开水，大火烧开。（一定要用开水，凉水会有腥味。）

5、调入生抽、盐，小火炖煮约20分钟。

6、大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

7、撒上葱花。

深海鲅鱼的家常做法

辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。

海鲅鱼的制作方法

原料：海鲅鱼（海拨鱼儿）：500克

辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。

做法：

1.将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。

2.锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。

3.炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。

红烧海鲅鱼家常做法

材料

主料：鲅鱼，

辅料：蒜苔，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱

做法

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

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