湘菜新鲜猪耳朵的家常做法

湘菜新鲜猪耳朵的家常做法

配方:
- 猪耳朵
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 香菜(适量)
做法流程:

1. 将猪耳朵洗净,切成小块。
2. 在锅中加入适量水,放入猪耳朵块,加入料酒,煮至水开。
3. 捞出猪耳朵块,沥干水分备用。
4. 热锅凉油,加入辣椒、姜、蒜炒香。
5. 加入猪耳朵块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至香味散发。
7. 最后加入适量香菜,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
- 猪耳朵要煮至水开,以去除血水和异味。
- 炒猪耳朵时要加入足够的辣椒和姜蒜,以提升香味。
- 调味时要适量,以免过咸。
- 炒猪耳朵时尽量不要翻动过快,以免糊锅。

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