粤菜小炒肉做法家常步骤

粤菜小炒肉做法家常步骤

1. 准备好所需的食材，包括猪肉、辣椒、蒜、姜等。
2. 将猪肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
3. 辣椒切段，蒜切末，姜切成丝备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
6. 加入辣椒段，继续翻炒。
7. 加入适量的酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
8. 倒入适量清水，焖煮5分钟左右。
9. 最后加入葱花翻炒几下即可。
以上是粤菜小炒肉的家常步骤，希望能有所帮助。

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