中国铁板烧湘菜做法

中国铁板烧湘菜做法如下:
【湘菜铁板烧】
配方:
- 五花肉 500克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 牛油 适量
- 铁板烧酱 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片状,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的五花肉煎至两面金黄,取出备用。
3. 将洋葱、姜、蒜切成末,青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入牛油,爆香洋葱、姜、蒜末,加入青椒、红椒翻炒。
5. 将煎好的五花肉倒入锅中,炒匀。
6. 加入铁板烧酱,炒匀后加入适量的水,水量以刚好没过所有材料为准。
7. 将火调至中小火,盖上锅盖,煮约15分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后撒上适量的黑胡椒粉即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢铁板烧风味的人。
注意事项:

1. 煎五花肉时,要保持耐心和火候的掌握,煎至两面金黄即可,不要过度煎炸。
2. 煮汤汁时,要保持中小火,让汤汁浓稠。
3. 在加入铁板烧酱时要翻炒均匀,以免出现异味。

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