爆香蒜苗烧肉怎么弄好吃，青蒜烧肉

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于爆香蒜苗烧肉怎么弄好吃，青蒜烧肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蒜苗的吃法和烧法
2. 大蒜炒烧肉的做法
3. 红烧肉炒蒜苗的做法
4. 青蒜烧肉

蒜苗的吃法和烧法

NO.1蒜苗回锅肉

准备食材如下：蒜苗50克，五花肉100克，姜5克，葱10克，蒜8克

具体做法如下：姜丝5克，葱花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切块，锅中食用油5ML，倒入蒜片，葱花，大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉块变色，倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均匀，豆瓣酱20克，生抽50克，翻炒出红油，倒入蒜苗，翻炒均匀！

NO.2蒜苗炒腊肉

准备食材如下：腊肉200克，蒜苗100克，食用油5毫升，蒜5克，花椒1克，生抽5克

具体做法如下：蒜苗100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片，锅中食用油5毫升，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香，倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀，倒入蒜苗，翻炒均匀！

NO.3蒜苗炒豆干

准备食材如下：豆腐干

(香干)6块，青蒜苗2根，蒜2瓣，小米椒3根，黄豆酱1勺，植物油3勺，酱油1勺，食盐2克，白糖2克

具体做法如下：青蒜苗洗干净，切小段；香干切小段；蒜切段；辣椒切小粒，下油锅把黄豆酱、蒜片、辣椒放进锅里爆香，再加进香干一同翻炒，加少许酱油调味，倒进蒜苗，加上少许白糖、食盐调味，翻炒至熟即可！

NO.4手撕蒜苗

准备食材如下：蒜苗250克，虾米10克蒜0.5克，色拉油适量，食盐0.2克，鸡精0.2克，白糖0.5克，白醋1毫升

具体做法如下：蒜苗洗净，入锅开水焯烫1分钟，捞出放冷开水冲凉，入碗中，将蒜苗撕开，放入虾米，锅热油，蒜切末，入锅爆香，放入盐、糖、白醋、生抽、鸡精，拌匀，放入蒜苗中即可！

NO.5蒜苗炒香菇

准备食材如下：蒜黄300克，香菇5朵，姜2片，小米椒2个，花生油10毫升，盐1克，五香粉1小勺，蚝油1勺

具体做法如下：香菇洗净，去掉老硬的根部后，切成厚片。一个香菇切三到四片，蒜黄拣出老叶黄叶，清洗干净，切成长度一致的段。小米椒切小圈，姜切细丝，炒锅加入花生油，先下入姜丝爆出香味来，加入香菇片和蒜黄段翻炒半分钟，很快就会变软，加入1勺蚝油，少许盐和五香粉调味，再次搅拌均匀，加入小米椒点缀一下，菜的颜色会变得好看，如果能吃辣可以早点放入，我这个小米椒太辣了，所以就最后放了，菜吃不太出来辣味。

大蒜炒烧肉的做法

主料:

五花肉300克

辅料:

大蒜2头，冰糖8粒，热水2碗，花椒8粒，八角半朵，姜3片，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，油1小勺，盐少许

步骤:

1五花肉切成小块儿，放入开水中焯去血水

2焯水的五花肉沥干水，放凉待用。

3锅内加入少许油放入五花肉煸炒。将五花肉炒到表面金黄，依次加入一半大蒜，姜片，八角，花椒，冰糖继续翻炒。

4大蒜炒到表面金黄，冰糖炒碎五花肉略上糖色的时候加入料酒，生抽，老抽翻炒一下加入热水。

5大火烧开之后转中火加盖慢炖一个小时。

6大火收汁加入另一半生蒜，略微翻炒加盐调味即可出锅。

红烧肉炒蒜苗的做法

1.烧肉切小块

2.蒜苗洗净后切段

少许胡萝卜切片

3.热锅下油，爆一爆烧肉后盛起

4.原锅下油，将蒜苗的头倒进去爆一下

5.然后再将蒜苗的叶全部倒下去一起炒

6.这个时候加烧肉，加少许水将菜焖煮一会儿

7.最后加少许盐和生抽调味后上碟

青蒜烧肉

所需食材：

五花肉250克，青蒜200克，酱油1汤匙，糖1汤匙．姜片若干。料酒1汤匙．盐适量。

做法步骤：

1.五花肉洗净．切成2—3厘米的块；青蒜择洗干净．切段。

2.炒锅中倒入2汤匙油，烧热，炒香姜片．投入猪肉块煸炒出油．撇去多余的油。

3.加入料酒、盐、酱油、糖，继续煸炒至肉块上色。再倒入足以浸过肉块的清水。

4.用大火烧开，转用小火焖烧。在肉块九成熟时放入青蒜段，翻匀后焖烧至肉块酥烂、蒜茸柔软．起锅即可。

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