土豆焖牛腩的做法湘菜

土豆焖牛腩的做法湘菜
配方:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛腩洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成 2 厘米见方的小块。
3. 热锅凉油,放入牛腩块煸炒至变色,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水面高过牛腩块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到牛腩块变得酥软。
5. 加入土豆块,继续焖煮 30 分钟至 40 分钟,直到土豆熟透,汤汁浓稠。
6. 加入适量的糖调味,翻炒均匀。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 焖煮牛腩的时间要根据个人口味和牛腩的大小进行调整。
2. 土豆焖牛腩是一道素菜,所以在烹调过程中不需要添加太多的油和盐。
3. 如果发现土豆焖牛腩太干,可以适量加入少许水,但要注意不要加太多,以免影响口感。

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