大白菜湘菜做法

【湘菜菜谱:白菜炒肉丝】
材料:
- 瘦肉丝 200 克
- 白菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油适量
做法:

1. 白菜洗净切成小段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入白菜,煮至白菜变软。
5. 加入适量的淀粉,翻炒均匀,待汤汁浓稠后即可出锅。
【湘菜菜谱:酸辣白菜】
材料:
- 白菜 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、醋、油适量
做法:

1. 白菜洗净切成小段,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入白菜,煮至白菜变软。
5. 加入适量的醋,翻炒均匀,待汤汁浓稠后即可出锅。
【湘菜菜谱:剁椒白菜】
材料:
- 白菜 200 克
- 剁椒 20 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、醋、油适量
做法:

1. 白菜洗净切成小段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入剁椒煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入白菜,煮至白菜变软。
5. 加入适量的生抽,醋,翻炒均匀,待汤汁浓稠后即可出锅。
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