猪肝该怎么弄好吃窍门 猪肝咋弄比较好吃

本篇文章给大家谈谈猪肝该怎么弄好吃窍门，以及猪肝咋弄比较好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 红烧猪肝怎么炒好吃又嫩窍门
2. 猪肝最好吃的六种做法
3. 猪肝怎么弄才好吃啊
4. 猪肝咋弄比较好吃

红烧猪肝怎么炒好吃又嫩窍门

主料：猪肝

（500克—1000克），五花肉500克

调料：盐、酱油、糖、葱、姜、八角、桂皮

操作过程：

1、将猪肝洗净，切成拳头大的块状放入锅中，加水和少许盐烧开，去掉血水和漂浮沫待用；

2.将洗净的五花肉切成小块，加水焯开后取出待用

3、将焯好的五花肉放入锅中煸炒出油，之后放入猪肝及葱、姜、八角、桂皮少许，一齐煸炒5分钟，炒出香味后即可放入适量的盐、酱油、糖，加水

（水以漫过猪肝、肉为好）后大火烧20分钟，小火再焖25分钟。

3.收卤后，色香味俱全的卤猪肝及红烧肉即大功告成。

猪肝最好吃的六种做法

主要材料：海参150克、猪肝100克、芹菜50克、蒜3瓣、生油1茶匙、牛奶1盒、冰块适量、盐1茶匙。

做法：

1.海参用清水清洗切条。

2.芹菜洗净切段。

3.猪肝洗净切丝。

4.蒜切末。

5.猪肝用牛奶泡洗备用。

6.锅中烧热水放入猪肝，芹菜焯水2分钟，控水捞入盘中。

7.然后锅中烧热水加入海参、盐略煮3分钟，控水捞出放入盘中。

8.接着将冰块放在食材上。

9.最后将生油、蒜末调配成酱汁即可。

猪肝怎么弄才好吃啊

猪肝是一种富含营养的食材，下面是一个简单的方法，教你如何制作美味的猪肝。

所需材料：

猪肝：适量

生姜：适量

蒜瓣：适量

食用盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

准备猪肝，将其洗净切成薄片，放入碗中加入适量盐、料酒拌匀，腌制片刻；

按需切生姜和蒜瓣备用；

将腌制好的猪肝片过水焯水，使其去腥，然后捞出沥水备用；

取一个碗，将适量生抽、适量白胡椒粉、适量料酒、适量盐、适量淀粉调成调料汁；

热锅加热，加入适量食用油，放入姜蒜翻炒出香味；

将焯水的猪肝片放入锅中煎炒，煎至两面变色；

将调料汁倒入锅中，煮沸几分钟，使猪肝片均匀入味；

出锅前可根据个人口味添加适量的调料，如味精、葱花等，翻炒均匀即可。

Tips：

猪肝容易变硬，为了保持其嫩滑口感，焯水时时间不要过长，只需过水片刻即可；

在腌制的过程中，可以适量添加一些料酒以去腥味；

煎炒猪肝的时间不宜过长，否则会导致变老变硬，影响口感；

调料的使用可以根据自己的口味喜好适量调整，增加适量的胡椒粉可以提升香味；

猪肝炒熟后，尽量不要再加热，，以保持其嫩滑口感。

猪肝咋弄比较好吃

个人推荐泡椒猪肝，因为猪肝属于脏器，腥味重，泡椒的酸辣可以有效的中和，具体做法如下：

所需材料：猪肝300克，小米辣泡椒30克，青红椒30克，蒜瓣1个，香葱3棵，生姜1小块，鸡蛋1个；

所需调料：食用油50克，料酒1少许，豆瓣酱少许，胡椒粉少许，精盐少许，白糖少许，味精少许

具体做法：

1.将生姜洗净切片，猪肝切薄片；

2.小米辣泡椒，青花椒，葱切段；

3.把猪肝放入碗中放入胡椒粉、料酒、盐，裹上鸡蛋清拌匀；

4.锅内放油，放入葱姜蒜爆香，再放入泡椒和青花椒爆炒脱生，之后放入猪肝，同时放入调料，大火翻抄几下，待猪肝变色起锅即可。

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