川菜白菜豆腐的做法

川菜白菜豆腐的做法详细介绍
川菜白菜豆腐是一道非常经典的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。下面,我们将详细介绍一下这道菜的做法,以及制作流程、适合人群和禁忌等。
【菜名】川菜白菜豆腐
【配料】
- 白菜 150 克
- 豆腐 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 3-4 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】

1. 白菜洗净切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 大葱、姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入白菜翻炒,炒至变软。
5. 加入豆腐,继续翻炒,直到豆腐吸收了白菜的汤汁。
6. 加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调味。
7. 继续翻炒,直到菜和豆腐熟透。
8. 加入蒜末,再加入适量的水淀粉勾芡。
9. 翻炒均匀,即可起锅。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和想要增加蛋白质的人。
【禁忌】

1. 对于消化系统较弱的人来说,不宜多吃白菜。
2. 豆腐是一种豆制品,过量食用会增加胆固醇含量。
3. 干辣椒可以根据个人口味适量添加,但不宜过量。
川菜白菜豆腐的做法非常简单,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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