湘菜排骨鸡爪的做法视频

【湘菜排骨鸡爪的做法视频】

1. 湘菜是一种极具地方特色的烹饪风格,以辣、香、麻为主要特点。而排骨和鸡爪是湘菜中非常受欢迎的食材之一。
2. 湘菜排骨鸡爪的做法有很多种,这里介绍一种非常简单的做法。首先将排骨和鸡爪清洗干净,然后用刀在背部轻轻切开一道口子。
3. 接着将排骨和鸡爪放入热水中焯水,去除血沫和杂质。
4. 然后用清水冲洗干净,备用。
5. 热锅凉油,将排骨和鸡爪放入锅中煸炒,煸炒至两面金黄色。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、糖翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮1-2小时,直到排骨和鸡爪变得酥软入味。
8. 完成啦,可以将湘菜排骨鸡爪盛出装盘,撒上葱花或者香菜作为装饰。
9. 这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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