湘菜排骨炖玉米的做法
小编原创
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2023-07-03 20:41:33
湘菜排骨炖玉米的做法如下:
配方:
- 排骨 500 克
- 玉米 2 根
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 排骨洗净切小块,放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 玉米剥去外层壳,洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,加入适量的水,大火烧开。
5. 转小火焖煮 30 分钟,直到排骨煮烂,汤汁浓稠。
6. 加入玉米,继续焖煮 10 分钟,直到玉米熟透。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢这道菜口感的人。
注意事项:
1. 排骨在焯水时要放入开水中焯水,这样可以使排骨肉质更加鲜嫩。
2. 玉米要在焖煮前先清洗,这样可以去除表面的杂质和水分。
3. 加入适量的盐,糖,鸡精可以使这道菜更加美味。
4. 在烹饪过程中要注意火候,避免煮过头或煮不烂。
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