粤菜摆花碟的做法

粤菜摆花碟的做法
(一)制作流程

1. 准备材料：花雕酒、花雕酒汁、鸡汁、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜末、料酒、醋、水淀粉等。
2. 将鸡翅膀洗净，切成大小适中的块，用盐、胡椒粉、料酒、水淀粉腌制20分钟。
3. 将葱姜蒜末放入热油中煸炒出香味，加入花雕酒汁、花雕酒、生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉，煮至汤汁浓稠。
4. 将腌制好的鸡肉块放入汤汁中，翻炒均匀。
5. 将摆盘所需的花朵、蔬菜等食材洗净，切成小块。
6. 将炒好的鸡肉块倒入摆花碟的碗中，再将切好的蔬菜块摆放在鸡肉块上。
7. 将汤汁倒入碗中，淋上醋，搅拌均匀。
(二)适合人群

1. 适合年龄较大的老年人、孕妇、小孩等人群食用。
2. 这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
(三)禁忌

1. 鸡肉属于热性食物，容易引起消化不良，因此消化不良、胃寒等人群不适合食用。
2. 这道菜中使用了花雕酒，因此酒精过敏的人不适合食用。
3. 这道菜中使用了葱姜蒜末，因此葱蒜过敏的人不适合食用。
粤菜摆花碟是一道美味又健康的菜品，适合各个年龄段的人群食用。但是，在食用这道菜时，需要注意食材的过敏情况和食用禁忌，以确保健康。

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