粤菜无水闷鸡做法大全

粤菜无水闷鸡做法大全
【
1. 准备材料】
- 鸡腿肉 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【2. 制作过程】

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，备用。
3. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜片、蒜末，煸炒出香味。
5. 加入适量的清水，放入干辣椒段，烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入鸡精，再翻炒 1 分钟。
7. 装盘即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群。
【4. 禁忌】
鸡肉虽然营养丰富，但也存在一些禁忌。例如，鸡肉中含有一种抗体，如果长期大量食用，容易引起过敏。此外，鸡肉中含有一种酶，如果和碱性物质一起食用，容易引起消化不良。因此，在食用鸡肉时，应注意搭配合理的食材，避免引起不适。
粤菜无水闷鸡做法大全
【
1.1】粤菜无水闷鸡做法大全——鸡腿肉的做法
【
1.2】粤菜无水闷鸡做法大全——干辣椒的做法
【
1.3】粤菜无水闷鸡做法大全——姜蒜的做法
【
1.4】粤菜无水闷鸡做法大全——水的作用
【
1.5】粤菜无水闷鸡做法大全——调料的作用

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