湘菜炒烟笋做法大全

湘菜炒烟笋做法大全
湘菜炒烟笋是一道非常受欢迎的湖南菜肴,它的做法简单,味道鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。下面是具体的配方和做法流程:
配方:
- 烟笋 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 3-4 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 烟笋去皮,切成段,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒。
4. 加入烟笋翻炒,炒至水分稍微收干。
5. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒至菜变软,味道浓郁即可关火。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是那些需要增强免疫力的人,以及素食者和喜欢吃辣椒的人。
注意事项:

1. 炒烟笋时,要炒至水分稍微收干,这样口感更好。
2. 炒辣椒时,要煸炒出香味,但不要炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
湘菜炒烟笋是一道非常简单易做又美味的湖南菜肴,适合家庭日常食用。

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