雄鱼头怎么弄好吃(雄鱼头怎么做好吃)

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本文目录

1. 雄鱼头火锅怎么做如何做好吃
2. 雄鱼头炖豆腐的做法，雄鱼头炖豆腐怎么做好吃
3. 雄鱼头怎么做好吃
4. 雄鱼头怎么做好吃si

雄鱼头火锅怎么做如何做好吃

1用料：鱼头3个，萝卜
1.5斤，油150ml，猪油30ml，花椒10克，生姜30克，葱2颗，大蒜三两，盐适量，鸡精适量。

2具体步骤：

1肥肉切片，装碗后，加点盐。（加盐是为了更快怍出猪油）

2热锅中，倒入少许色拉油，加热后，倒入肥肉。

3等肉炸出油后，关火，迅速放入花椒，葱末，盖盖。等三四分钟后，炸出香味后，盛起备用。（关火，放入花椒，葱末是利用油的温度炸香，以免糊）。

4鱼头，洗净，对剖。

5冷油入热锅中，加热，在锅中均匀晒点盐后，晃动锅底，让锅受热均匀后，放入鱼头，用小火煎。

6煎好一面后，再翻个身，煎另一面，炸至金黄色。

7鱼头炸好后，放入生姜粒，沿锅壁放入1500ml冷水，开大火，当汤汁转变成白色汤时，这时放入切好的萝卜片（注意，放水后不要抄动鱼头）。

8当萝卜用筷子轻易扦穿时，放入盐，鸡精，猪油，花椒，葱，大蒜。

9待一分钟后，盛起，装锅，即成。

雄鱼头炖豆腐的做法，雄鱼头炖豆腐怎么做好吃

—食材清单—

主料:雄鱼头1500克

辅料:豆腐3块，姜2片，食盐3克，葱适量，鲜朝天椒3个，青椒3个，生抽适量，老抽适量

—烹饪步骤—

1·鱼头洗净，沥水剖开。作料备好

2·用姜片在热锅上擦下，下油，中小火煎鱼头

3·煎好后，依次倒入料酒，加姜，红青椒，再加水，豆腐，盐，生抽，老抽，葱白，用铲子轻推一下，盖锅中小火炖20分钟

4·烧好后，撒上葱叶，即可

雄鱼头怎么做好吃

1.去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，抹上盐、料酒、姜丝腌制十分钟，

2.剁碎生姜、大蒜、酸辣椒、小米椒，铺在鱼头上，淋上蒸鱼豉油，

3.隔水蒸八分钟，可插入鱼肉试熟，

4.撒上香菜梗，淋上滚油，撒上剩下的香菜叶即可。

雄鱼头怎么做好吃si

主料：雄鱼头一个，辅料：葱适量、姜适量、蚝油两勺、盐两勺、料酒四勺。

1、把鱼头收拾干净。

2、鱼两表面切花刀，用葱姜水料酒和盐摸匀腌制15分钟，把葱姜放在鱼的肚子里。

3、两勺蚝油涂满鱼表面，放入盘子中上蒸锅蒸15分钟。

4、出锅的中华鲟表面撒上葱丝。

5、炒锅热油放入花椒粒，炸出香味浇在鱼身上即可。

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