乌骨鸡爪怎么弄好吃窍门，蒜香无骨凤爪的做法

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本文目录

1. 小皇鸡无骨脱骨柠檬鸡爪质量怎么样
2. 红小厨家无骨鸡爪好吃嘛
3. 蒜香无骨凤爪的做法
4. 无骨鸡爪制作教程

小皇鸡无骨脱骨柠檬鸡爪质量怎么样

小皇鸡无骨脱骨柠檬鸡爪质量很好。小皇鸡无骨鸡爪是好吃的，小皇鸡无骨鸡爪是该系列产品的佼佼者，香辣诱人，耐人寻味，而且吃起来也是非常方便的。

红小厨家无骨鸡爪好吃嘛

好吃，酸辣可口的，，

蒜香无骨凤爪的做法

1、食材：鸡爪500克、盐15克、姜15克、蒜30克、酱油10克。

2、鸡爪清洗干净后，先进行浸泡处理；用加有蒜、姜、料酒

（白酒、啤酒）的水，浸泡3～4个小时，泡出血水使鸡爪更白净。

3、将浸泡好的鸡爪放入沸水锅中氽烫，大火滚5～6分钟。撇去浮沫，改小火加盖再焐5～6分钟，捞出后迅速用冷水降温，这是使鸡爪变脆且容易脱骨的关键。

4、接着开始脱骨，左手拿住鸡爪，使鸡爪掌心向下；右手持小刀，用刀尖在鸡爪的三根趾背上各划一刀；然后掐去鸡爪的趾尖，顺着划开的刀口，捏住鸡爪趾骨，把每一段关节骨扭断取出；照此法把鸡爪骨全部拆除，再以同样方法取出鸡爪脚踝处的大骨。

5、脱骨后的鸡爪放在碗中，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陈醋1大勺、美极鲜酱油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、盐2克、味精1克调匀，放冰箱冷藏腌制3小时以上即可。

无骨鸡爪制作教程

原料：鸡爪一盒、泡野山椒一瓶辅料：葱结、姜块、盐巴、绍酒、，花椒、八角、白醋制作方法：

1、鸡爪洗干净后切成块

（有的鸡爪掌心有小块黄色茧疤应去掉），飞水去腥味及杂质沫子，放入以淹没原料为宜的水及好拍松的姜块及葱结、绍酒，至水开后放入鸡爪，加锅盖保持微沸的状态小火焖煮；

2、煮鸡爪的同时准备腌制的调料汁：放葱段，姜片，花椒，八角，泡椒，盐巴，白醋，及纯净水调和；

3、大概半少时鸡爪煮熟后取出，晾凉后浸泡在腌制的调料汁中后放入冰箱即可。操作注意：1、原料选择的优劣是这道美味的前提：应选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜，柴鸡的爪子最好不用；2、腌制时间上大致五小时左右即可，一般早上做好后晚餐即可食用。

文章分享结束，乌骨鸡爪怎么弄好吃窍门和蒜香无骨凤爪的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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