湘菜田螺肉的做法

湘菜田螺肉的做法

配方:
- 田螺肉(500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 田螺肉用清水反复冲洗,去掉表面的泥沙和杂质,备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入田螺肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入辣椒末和姜末,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合体内寒气较盛、易过敏的人群。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等特殊人群。
3. 建议在烹饪过程中避免食用过多的辣椒和生姜。
注意事项:

1. 田螺肉要用清水反复冲洗,去掉表面的泥沙和杂质,以确保肉质干净卫生。
2. 煸炒田螺肉时要加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料,以提升其味道。
3. 烹饪过程中不要加入过多的油,以免油腻。
4. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群建议适量食用,避免过量食用。

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