盐水鱼的做法

盐水鱼是一道美味的中式菜肴,制作起来比较简单,下面我来介绍一下它的做法。
步骤一:准备材料。将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐和料酒腌制一段时间。另外,还需要准备姜、葱、蒜、辣椒、花椒等调料。
步骤二:制作盐水鱼。将腌制好的鱼块放入热油中煎炸,煎至两面金黄后捞出备用。接着,锅中留底油,加入姜、葱、蒜、辣椒、花椒爆香,然后加入料酒、酱油、糖、盐等调料,翻炒均匀后,将煎好的鱼块倒入锅中。
步骤三:加入适量的水,放入蒸锅中蒸制15分钟左右。最后,将汤汁收干,撒上葱花即可。
以上就是盐水鱼的做法,制作起来比较简单,口感鲜美,适合家庭聚餐。如果你还没有尝试过,不妨来试试这道美味的菜肴。

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