湘菜椒盐扇骨做法视频

湘菜椒盐扇骨的做法视频
配方:
- 扇骨 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 椒盐 适量
做法流程:

1. 扇骨用清水冲洗干净,加入料酒和姜片,腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的扇骨放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒块,煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉,继续煸炒至入味。
6. 加入适量的椒盐,翻炒均匀。
7. 最后出锅前撒上葱花点缀即可。
适用人群:
- 适合 50 岁以上的人群。
- 适合消化系统不太好的人群。
- 适合喜欢吃辣的人群。
注意事项:

1. 扇骨腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒青红椒时不宜过久,以免炒糊。
3. 椒盐的用量要适中,不宜过多,否则会影响口感。
4. 最后出锅前撒上葱花点缀,可以提升口感和美观度。

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