鱼香肉丝糖醋汁怎么弄好吃 糖醋和鱼香的比例

大家好，今天给各位分享鱼香肉丝糖醋汁怎么弄好吃的一些知识，其中也会对糖醋和鱼香的比例进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 鱼香肉丝辣椒酱做法
2. 糖醋鱼香汁调配比例配方
3. 糖醋和鱼香的比例
4. 鱼香肉丝放什么醋

鱼香肉丝辣椒酱做法

1.木耳提前用温水泡发，胡萝卜切丝备用

2.里脊肉切成肉丝放入1小勺盐1勺生抽1勺料酒1勺淀粉搅和均匀腌制15分钟；

3.我们调制鱼香汁4勺陈醋3勺白糖1勺生抽1勺蚝油1勺淀粉搅和均匀备用；

4.放入肉丝大火滑炒盛出备用

5.锅内再倒入适量的油放入葱段和蒜末爆炒出香味

6.翻入胡萝卜丝炒出香味后迅速倒入青椒丝翻炒至断生即可盛出备用

7.倒入少许油放入一大勺豆瓣酱和一勺冠利辣椒酱小火炒出香味；

8.放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀木耳翻炒至断生后再放入肉丝翻炒

9.最后放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀，用鱼香汁搅拌一下倒入锅内大火迅速翻炒收汁即可

糖醋鱼香汁调配比例配方

主料

小牛鱼一条

辅料

糖8克、醋10克、盐3克、生抽5克、大葱丝8克、红椒丝8克、芝麻适量、生粉水适量、料酒适量、鸡蛋清1个

1.把小牛鱼切丝腌制加入适量生粉，料酒，盐，鸡蛋清即可备用。

2.调酸甜汁糖醋味，醋白糖生抽，调到最佳的味道。

3.加入适量油大火炒至断生倒入糖醋汁即可，撒上芝麻，葱红椒丝点缀即可。

糖醋和鱼香的比例

鱼香肉丝糖醋比例为2比1。例如放2勺糖，则需要放1勺醋，切记调料不可加入过多，否则吃起来会非常腻。除此之外，腌制好的猪肉，需要先放在油锅中滑炒一遍，再用炒出的猪肉的油炒菜，吃着更香。若是想鱼香肉丝的汤汁比较浓稠，需要在最后用水淀粉勾芡

鱼香肉丝放什么醋

一、正宗鱼香肉丝的糖醋比例应该是一比一，如果放一勺白糖，就放一勺醋。

二、做法:里脊肉切丝，加生粉盐料酒腌15分钟。青椒，胡萝卜，木耳切丝，葱姜蒜切好备用，调好料汁备用，生抽一勺，耗油一勺，白糖一勺，醋一勺，盐适量。炒锅里倒入少量油烧热，放入腌好的肉丝，炒变白，加入一半调味汁，翻炒，在倒入胡萝卜青椒木耳。加入另一半调味汁，翻炒，让料汁浓稠裹在肉丝配料上，在翻炒几下就可以出锅了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鱼香肉丝糖醋汁怎么弄好吃和糖醋和鱼香的比例问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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