水煮毛肚做法正宗川菜

【水煮毛肚】做法正宗川菜
【序号】1
【适合人群】适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病人群,以及健康人群食用。
【制作步骤】

1. 将毛肚切成大小均匀的片,放入锅中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将蒜切末,姜切片,加入锅中炒香。
3. 加入1勺豆瓣酱,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,烧开后转小火。
5. 将毛肚放入锅中,加入1勺料酒,煮至毛肚变软。
6. 加入1勺生抽,继续煮5分钟。
7. 最后加入葱花和姜末,煮2分钟即可。
【温馨提示】在制作水煮毛肚的过程中,需要注意火候和时间的控制,避免煮过头或煮不烂。同时,毛肚和辣椒的比例也很重要,适量的辣椒可以提升口感,但过量食用也会导致消化不良。因此,根据个人口味和偏好,可以适量调整配料的比例。
【主题词】水煮、毛肚、川菜、血压、高血脂、高胆固醇、心血管疾病、豆瓣酱、生抽、料酒、毛肚、口感、火候、时间、配料、适量、消化不良。

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